Entre prés et jardins

Entre prés et jardins

panier semaine 37

Bonjour,

Vous avez trouvé cette semaine :

* un palet ou un coeur encore jeune et
tendre;

* un pot de fromage fort avec le démarrage des
vendanges et les 1ères brumes automnales.

Le fromage fort est à base essentiellement de
fromages pur chèvre. Très peu de mélange. C'est un long travail d'épeluchage des
fromages qui marinent ensuite dans du vin blanc et auxquels est mélangé du
bouillon de poireau. Pas de beurre, ni marc ni aucun autre aromate. Juste nos
fromages. Il reste assez doux malgré son nom. Nous aimons le déguster en
tartines grillées avec un peu de râpé pour les faire gratiner. Avec une salade
c'est extra.

Bon week-end.

Les p'tis bilounes



15/09/2012
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